夏を先取り!全てガラスの器を使った魚料理のおもてなし。 |
にほんブログ村
カレンダー
カテゴリ
全体 ☆おもてなし教室カテゴリー ~レッスンのご案内 ~和洋折衷レッスン ~アフタヌーンティーレッスン ~季節イベントを取り入れたレッスン ~パーティースタイルレッスン ~テーブルコーディネイトレッスン ~お料理プレゼンテーションレッスン ~レッスン用お料理開発 ~コラボレッスン ☆ロマンティックガーリーおもてなし ☆スタイリッシュなおもてなし ☆オンラインショップ・Nonsense ☆美しく暮らす ☆ガーデニング ☆美容・健康 ☆和洋折衷おもてなし ☆おうちカフェ風おもてなし ☆季節イベント事おもてなし ☆参加レッスン型おもてなし ☆みんなでワイワイ♪おもてなし ☆習い事 ☆フラワーアレンジメント ☆おうちご飯 ☆旅 ☆お外ご飯・カフェ・スイーツ ☆イベント ☆アフタヌーンティー ☆テーブルウェアショップ ☆インテリア ☆ワクワクすること ☆お気に入りの雑貨達 ☆テーマ付パーティー ☆おうちパーティーのススメ ☆お呼ばれ ☆アンティークをめぐる旅 ☆プロフィール ☆はじめまして。 ☆ワンメシ隊 ☆みんなの暮らし日記記事 お知らせ 未分類 オンラインショップ「Nonsense」
日本在住の方に向けてイギリス雑貨を取り扱うオンラインショップを立ち上げました!
「Nonsense ナンセンス」 (下の写真をクリックしてください。ショップサイトに飛びます。) フォローして頂けましたら嬉しいです(^^♪ 下の写真をクリックしてみて下さいね。 翔泳社さん出版「みんなのおもてなし日記」に掲載されました!! Amazon,楽天、などで絶賛販売中~。ぜひ、こちらもご覧頂けましたら嬉しいです。 Tea Timeをもっと素敵に! ヴィンテージショップ 「Precious Time」 Facebook 「Atelier Curious March」でもブログ記事をアップさせて頂いております。 *下の写真をクリックして見てください。Facebookのページへと飛びます。 もう一つおまけに♪♪FBで「イギリスをとことん楽しもう♪」というイギリス好きの方の為のコミュニティを運営しております。イギリスが好き💛イギリス情報が知りたい♪という方のご参加をお待ちしております。下の写真をクリックしてみて下さいね。 以前の記事
2021年 08月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 ライフログ
画像一覧
最新の記事
ブログパーツ
フォロー中のブログ
◆Cinq*Etoiles◆ 代官山だより♪ toriko Chakomonkey ... 気ままな食いしん坊日記2 かえるネコ ボルドーのワタクシ家 ミセス サファイア 静け... Mille Colori... 記事ランキング
最新のトラックバック
検索
タグ
その他のジャンル
外部リンク
ファン
ブログジャンル
|
2015年 06月 22日
たまに友人に勘違いされるのですが、私が現在主催している「おもてなし教室・Atelier Curious March」はお料理教室ではなく、空間コーディネイトとお料理プレゼンテーション(あくまでもプレゼンテーションのみ)がメインの実際に自宅に人をおもてなしをする際のトータル的なアイデアをお教えしているお教室です。
私のプロフィールを見て頂ければお料理より、空間コーディネイトに関連するクオリファリケーションがある事、ご理解頂けると思います。 よって、お料理はまだまだお勉強の最中なのですが、お教室の生徒様には、私のようにお料理が特に得意ではなくても、プレゼンテーションでそれなりに見せるアイデアをご提案させて頂いているつもりです。 とは言え、レッスン後に簡単なランチをご提供させて頂いている事もあり、出来ればまずい物よりは美味しい物を食べて頂きたい・・・。 とは常々思っておりまして、当然、今の自分のお料理の腕はもうちょっと何とかしたい!そして、もうちょっと、生徒様や来てくれる友人達に美味しい物を食べさせてあげれたらなーという思いから日々、お料理の勉強はしているつもりです。 そんな中、久しぶりに開催させて頂きました「毒味会」です。 「毒味会」とは、よりによってお口の肥えたグルメな友人に来てもらいお料理の試作品を食べてもらうという大胆不敵な会なのでございます。 この日のテーマは、「夏を先取り!全てガラスの器を使った魚料理!」 まずは、テーブルコーディネイトから・・。 今回選んだテーブルウェアもガラスの特性を生かし、こんな風にデザイン性のあるプレイスマットをご用意。 テーブルフラワーには、今が旬の紫陽花。大好きな花です。 これも大好きなお花で、このシーズンになるとこのお花が出回るのが待ち遠しいくらいです。 もう既に何度も作っているので、今更毒味して頂くお料理でもないのですが・・・。 ✩アミューズ「クラブチャウダー」 濃厚なカニ味噌をふんだんに使ったチャウダーです。 これは、もう一度やり直しの必要ありの一品となってしまいました・・・。 金目鯛がとにかく柔らかく金目鯛の素材勝ちな一品。私が調理するのがもったいなかったぁー。 前回日本に里帰りした時に買っておいた小判型のセルクルとムースフィルムが大活躍!! みんなに買ったスイーツみたいーと言って頂けました!!ただ、お味の方ですが、残念ながらわたし的にブッブー!!アウトです。 オリジナルのレシピ通りだと、ムースが硬すぎるかなーと。次回はゼラチンの量を減らして作ってみたいと思います。 今回も毒見役をしてくれた3人には感謝です! うーん、自分の正直な感想としては、まだまだ勉強の必要ありで、8月はお教室もお休みさせて頂く事からお料理の勉強を集中的にしたいなーと思っております。 しかしっ!!!ここで勘違いしないで下さいね。お料理教室ではございません!(笑) くどいようですが、たまたま友人の一人から、お教室で出しているお料理が素人レベル(その前にはこの友人から、最近の素人さんはお料理上手な方も多いのでそーゆう方に比べたら素人より劣る?みたいな事も言われたなー。)だよね。なんていうご指摘を頂いたので、確かにおっしゃる通りではございますが、お料理教室じゃないんだから、しょうがないだろう!と思ったもので・・。 それでも、ただ、ただ、ひたすら来てくれる生徒さん達に美味しい物を食べてもらいたい一心でございます。 まだまだ勉強不足は否めませんが、日々精進あるのみ!でがんばりまーす。 9月からのレッスンは、テーブルコーディネイトのレッスンを中心に月数回、そして月に一回だけ今までのようなパーティースタイルのレッスンをしていきたいと思っております。 ここまで読んで下さりありがとうございます。 ランキングに参加しております。 下のランキングバナーをポチっとひと押しして頂けますと 嬉し限りです。 にほんブログ村
by marchlondon
| 2015-06-22 23:47
| ☆季節イベント事おもてなし
|
ファン申請 |
||